L'AIGLERIE 2014

18.00 €
Vin rouge
0.75l
ANJOU ROUGE 2014
6 bouteilles par caisse soit
108,00 € la caisse
Descriptif Produit: 
Cabernet Franc sur le terroir de l'Aiglerie, Grès et poudingue. Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Fermentations naturelles (levures indigènes). Macération en grappes entières de 15 jours suivie par 1 à 2 semaines d’infusion avec quelques pigeages au pied. Décuvage puis assemblage des vins de gouttes et vin de presse. 18 mois d’élevage dont 1 an en barriques patinées. Un premier nez chocolat-menthe avec des notes de tabac s’ouvre sur le cassis et évolue sur des arômes racinaires. Une bouche à l’attaque veloutée et fraîche qui se précise sur des tanins fins et serrés.
Conseils vigneron: 
ANJOU ROUGE 2014
Pour l’apprécier le servir autour de 16 °c (carafage recommandé). Accompagne des viandes rouges aux herbes et légumes confits. Les plus audacieux testeront l’accord avec un filet de bonite poêlé accompagné d’une purée de betterave au vinaigre balsamique.

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