L'AIGLERIE 2015

19.00 €
Vin rouge
0.75l
ANJOU ROUGE 2015
6 bouteilles par caisse soit
114,00 € la caisse
Descriptif Produit: 
Cabernet Franc sur le terroir de l'Aiglerie, Grès et poudingue. Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Fermentations naturelles (levures indigènes). Macération en grappes entières de 3 à 5 semaines. Décuvage puis assemblage des vins de gouttes et vin de presse. 12 mois d’élevage en barriques patinées puis 12 mois en cuve. Pas de filtration. Un premier nez chocolat-menthe avec des notes de tabac s’ouvre sur le cassis et évolue sur des arômes racinaires. Une bouche à l’attaque veloutée et fraîche qui se précise sur des tanins fins et serrés.
Conseils vigneron: 
ANJOU ROUGE 2015
Pour l’apprécier le servir autour de 16 °c (carafage recommandé). Accompagne des viandes rouges aux herbes et légumes confits. Les plus audacieux testeront l’accord avec un filet de bonite poêlé accompagné d’une purée de betterave au vinaigre balsamique. L’Aiglerie s’apprécie dès à présent et vieillira encore 10 belles années.

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