BASTINGAGE 2017

19.00 €
Vin blanc
0.75l
ANJOU BLANC 2017
6 bouteilles par caisse soit
114,00 € la caisse
Descriptif Produit: 
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Pressurage direct et lent à la sortie de la vigne, avec sélection de jus. Fermentation naturelle (levures indigènes) et élevage en barriques patinées pendant 1 an puis quelques mois en cuves. Fermentation malolactique complète. Le nez, profond et complexe, révèle des arômes beurrés. L’attaque, ample et grasse, laisse ensuite s’exprimer une superbe minéralité très typique des terroirs de schistes. De belles notes d’agrumes rappelant le citron confit. Un vin de gastronomie qui appelle un plat.
Conseils vigneron: 
ANJOU BLANC 2017
Le servir autour de 12 °c après ouverture d’une heure. Se déguste autour de poissons à chair ferme (bar, St Pierre), d’une salade de coques au coriandre, d’un filet de sandre et sa purée de panais sauce vierge aux quartiers de pamplemousse. Accompagne également des fromages comme le valençay, le comté ou le chèvre. Bastingage s’apprécie dès à présent et devrait vous faire tanguer sainement encore pendant une bonne dizaine d’années.

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