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CHAUME 2015

42.00 €
Vin blanc
0.5l
COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME
6 bouteilles par caisse soit
252,00 € la caisse
Descriptif Produit: 
Chenin sur le terroir de chaume, schistes gréseux. Vendanges manuelles par tries (3 ou 4 passages en moyenne) en caisses de 20 kg. Fermentation naturelle (levures indigènes) en barriques. Elevage de 12 mois en barriques. Un nez intense qui s’ouvre sur des notes exotiques (abricot, ananas). Avec une telle onctuosité, il est heureux de percevoir la grande acidité de ce vin à l’équilibre rare.
Conseils vigneron: 
COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME
Lui choisir de bons compagnons de table : un beau couché de soleil, un bloc de foie gras à la fleur de sel avec un confit d’oignon doux des Cévennes (pour faire simple …), un plateau de fromages à pâte persillée, une tarte tatin (demander la recette de Bonne-Maman), un toast de pain d’épices alourdi d’un crottin de chavignol chaud, votre amoureu(x)-(se), une flambée, deux rocking-chairs, une assiette de pâtes de fruits.

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